梅干しと紅ショウガ 大阪で不動産を販売するエイム不動産のブログ

大阪の夏は　蒸し暑い～この高湿度がなければ　まだ過ごしやすいと思うのですが・・・

梅の天日干しには　数年前から　「すだれ」を活用しています

「ざる」よりも　面積が大きいので　扱いやすいです





梅の漬け始めに　「一時濁ってしまった梅酢」理由は判りませんが
透明に戻ってくれました　（理由は不明です）



これが　私にはとってもうれしくていい気分です
こんな時に思い出すのが　数年前に読んだ　この本
（画像はアマゾンからお借りしました）



何にでも「声かけ・気持ち」は通じるのでしょうか？
半信半疑でしたが　梅酢の濁り　→　透明　の体験から　信じてしまいますね

さて、この梅酢で　紅ショウガを作ります
何でもない　チャーハン・たこ焼き・焼きそば・お好み焼き・冷麺　etc
美味しさが倍増します

去年は　しょうがの天日干しが　長過ぎたようなので　今年は1.5日干しで漬けてみます