「とまと農園」さんの濃いとまと 大阪で不動産を販売するエイム不動産のブログ

エイムの仕事エリア大阪狭山市の「とまと農園」さんで
新鮮なとまとを購入しました。

美味しいとまとが手に入ったら、
1度挑戦してみたかったのは「セミドライとまと」です。



低温オーブンで塩を振ったとまとを乾燥させるだけです。

130度で1.5時間乾燥させると量は1/3になり、濃度は3倍になりました。

エキストラバージンのオリーブ油でマリネにして冷蔵庫保管しています。
お手軽で常備菜として色々とアレンジ出来そうです。

冷たいマリネで白ワインがすすみます。
（魚介か生ハムがあればよかったなー。）



少しお醤油を垂らしてオクラと和えました。
簡単お弁当でも素材が良いので美味しい！