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徳島のすだち
2009/08/21(金)
中川珠枝
富田林在住で高校時代から今もお世話になっている 恩師の先生の故郷
徳島のすだち をいただきました
甲子園アルプス席で「赤とんぼ」
を見つけて秋を感じましたが
すだち⇒秋刀魚では芸がなさすぎ。。。
何か美味しく頂けるヒントはないかと ネット検索しました
初めて知りましたがすだちはレモンよりもビタミンCが豊富だそうです
お手製「ポン酢」のレシピがありました
説明によると長期保存が可能らしく 寝かして熟成させたポン酢は感動もんらしい。。
明日早速作ってみます 