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昨年末に、友人から猪肉を頂きました。

もう猟はリタイアされたそうですが、肉を捌く時には助っ人されているそうです。

豚汁ならぬ猪汁、年越しそばも猪そばにして、今回は赤ワインとトマト缶で煮込みました。

猪肉は人生初でしたが、あっさりとして美味しいお肉ですね。
人生で一度は牡丹鍋も食べないとダメですね〜。

スープジャーに入れてお弁当にはぴったりです。
2日連続同じメニューを食べていますが、飽きません。苦笑

納豆入りの卵焼きも美味しい〜〜。