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ビニール袋に入れた皮付きレンコンを麺棒で叩いて鳥ミンチ（もも肉）に混ぜました。



1度焼き目を付けてから、キノコと和風つくねの味に仕上げました。

レンコンのシャキシャキ感も楽しめて、
冷めても美味しい超簡単お弁当のおかずですよ。