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美味しいカレーが食べたい。けど玉ねぎを長時間炒めるのは面倒くさい、暑苦しい。。。
夏場に美味しいスパイシーなカレーですが、コンロ前で長時間炒め続けると汗だくになります。
そんでもって仕事が終わりバタバタと帰宅してから1時間以上も炒める気力は残ってません。
で、バーミキュラで試してみました。
油を入れて、極弱火でニンニクのみじん切りとスライス玉ねぎを放置すること1時間。
玉ねぎは五分の１の量になりました。
今回は牛すじと茄子のカレーです。固形スープは入れてないけど野菜と牛すじの出汁で十分美味しいです。
カレールーとレトルトカレーの消費量が逆転してるそうですが、家で作るカレーは美味しいですね。
このやり方はホント美味しいです。これならオニオングラタンスープも作れそうです。
お昼も2日連続のカレー弁当です。続いても美味しい！！
